你点的外卖比食堂贵多少?
来源: | 作者:不二堂 | 发布时间: 2020-11-02 | 35 次浏览 | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ | 分享到:
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本文内容节选2020.10.28日周三课





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我们看外卖比堂食贵属于欺诈。这个新闻你们没看到,是老新闻,但是这次就判了一个。

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平台的高分成结算



为什么外卖贵?其实这个里面有一个逻辑,比如说你去吃东西,我们秋池体会最深,你在平台上发货的话,平台要扣钱吧。现在美团、饿了吗基本上都是20个点左右,这个20个点,在堂食的时候,如果这个客户是长期订阅客户,你可以给他便宜20个点。但是在这个过程里面,其实是很痛苦的。

你外卖,要排在前面,要刷流量,刷流量就要做爆款。堂食呢是为了招揽客户回来,堂食又想便宜,因为堂食的一般都是你附近的客户。附近的、就近的、就便吃的这些人,其实是有矛盾的。一个是远的体验客户,一个是近的长期客户,你宁可给堂食客户多优惠。但是只要发现外卖比堂食贵了,那人家就可以举报了,一举报,这就属于违法的。就是欺诈。

这是一个很两难的,反映的第一个问题,就是说现在平台很狠,平台已经成为我们整个社会发展体系里面,尤其是一些餐饮的发展体系里面,一个重要的吞金兽,而且吸金能力很强,资金沉淀也是沉淀在平台上,不是直接到账,有一个结算周期。
   

                                                 

外卖与堂食差异性



第二个外卖和堂食是有差异性的,就算价格是一样的,我以前也吃过,外卖的包装很漂亮,但是它的量其实跟堂食的相比较而言,会略少一些。秋池说我没有,你没有不代表别人没有,修天干过厨师的,这种他应该很清楚的。

有时候,晚上吃饭的时候,我妈觉得菜不多,那我就会在美团上再点两个菜。我在无锡某老字号的店里,点了我堂食过的菜,发现店里吃的跟送过的量还是差一些。那这个差异性,无非就是被平台搞掉的20%的差异。核心的问题就出来了,所以秋池你挣平台上的钱,因为你是货真价实,你是等量的。这里面差异性要理解。
   

                                                 

消费过程权益保护



第三个,消费过程当中的权益保护已经越越突出的成为我们社会立法的一个重点,现在你如果跟商家搞了矛盾。染尘跟隔壁那家饭店不开心的时候,你应该去消费,吵架、差评有什么意思?我就到你店里吃,吃完我回去就拉肚子。我有1000种方法给你磨。还有上次刘一清的一个什么朋友,开店的,也是因为差评人家,被人家喊了两个人到他店里去,各点了一杯饮料,点完饮料开始揍人,他就报警,也是蠢。这种到你店里买你东西,打你的人。你说怎么能是正常的客诉?这怎么叫客诉?这是有组织、有预谋的抢盗行为,抢劫行为。

他到你店里,你说我少了一个杯子,点货的时候是少了,那不就被抢了嘛,又被两个人揍了,这不是黑社会吗。如果在无锡发生这种入室抢劫是重大的恶性事件。所以如果有人到不二堂跟染尘发生了矛盾,染尘先报警我被抢劫了,定性要定高,正常的抢劫跟入室抢劫来比,入室抢劫还比正常抢劫性质更恶劣一些。

你去到人家饭店吃,吃完之后,就是不舒服,就是有问题。该化验化验,只要能够到化验这一步,这家店必须封三天,所以的东西都要留存。店就不要开了,叫防疫所过来,几个人都检查一下,所有住院的钱全部商家出,以证清白。

以后大家要学会自我保护,这一点很重要。当然,我们并不是建议大家拿着计量器到人家饭店里面去吃。秋池,我在你店里吃的燕窝,明明100毫升,你给我105毫升,我给你写了500字的好评。大部分人不会这样干的,只有你儿子可以这么干,刷单也是有技巧的。
   

                                                 

餐饮业发展的革命



第四个,这个新闻里面,我们发现餐饮业革命在进行中。

像张琳,你多长时间是自己做饭吃的?你就会发现,其实更多的时间你还是将就将就。不要说你,李卿也是将就将就。一个人的时候,你叫她吃什么?一个人的时候想想还是找染尘吧,唉,师姐吃饭没有?待会我带你去吃点好吃的吧。

对于大城市的单身的男女青年讲,吃是其实是一个大的事情,很难解决。对于我们来说,其实就要去关注里面的那个机会。

这次,我在上海,我不知道曹老师有没有看,他推荐了那个寄存柜。我叫沈飞看的,就是饿了么的寄存柜,只能放三个小时,派件的人呢讲东西我不送到你楼上,我送到寄存柜里面,你凭码到寄存柜里去取外卖。

这个其实很方便,跟你们的快递柜是一个道理的,但是你会发现不够用。以前快递柜刚出的时候,大家觉得还挺时尚。现在快递柜哪够用啊,现在就发展出,烟酒店变成菜鸟驿站。

那这个里面的机会都有,我告诉你,沈飞你的机会就来了,你能不能想办法找到我们上海的学员,去研究一下饿了么的寄存柜。如果美团问你定快餐的寄存柜,那个数量不是说1万个,可能就是10万个了,人生翻牌的机会就在路上了。我为什么礼拜天叫你去,你居然没有看到,这个里面自己去体会,我觉得做这个柜子难度肯定是不大的。

如果说你在三年前抢注了云柜这个市场,那你现在肯定也是一家准上市公司了,这次快餐柜,就是机会,现在大家还没有标准出来。