本文内容节选自2019.9.4日周三例课
编辑：染尘、许晓荣
【肯德基人造肉炸鸡】
那我们来讲第二个主题，肯德基人造肉。
人造肉开始上市，好多人去吃，后来我查了一下新闻，才知道其实麦当劳在8月8号已经人造肉汉堡上线了，肯德基一直都是麦当劳的抄袭者和跟随者。
在美国吃简餐，很多人会选麦当劳，不选肯德基，这叫尊重原创，中国人在这个发展的过程中，也慢慢的走向这一步，但是在性价比的时候还是会选择抄袭的，当年还有康帅傅、雷碧、可日可乐等等，在其他食品行业也会有这种情况，现在这种东西慢慢的少了一半，好很多了。
我们不管麦当劳和肯德基之间怎么搞，麦当劳现在在中国叫金拱门了，我们不去管那么多。我们只关心为什么要选择人造肉？
【为什么选择人造肉】
我们看了一下，因为动物肉相对来说脂肪含量和胆固醇很高，用了人造肉，基本上可以降到零了，同样的体量一块肉，脂肪含量大概只有1/4，当然各种含量还可以降得更低，只要市场有需求。
现在我们都知道，胆固醇和脂肪是导致心脑血管的主要因素吧，同时脂肪对于癌细胞的喂养、供养，她也有不可替代的滋养性，在这种情况下来讲，选择吃人造肉比选择吃真肉要更加健康。
选用人造肉，并不是说肯德基采购不了鸡，或者说鸡肉供应上出现了不足，或者是禽流感又来了，没有这些事情。就是因为现在的人心脑血管疾病的发病率太高了，为了有效控制，同时也为了降低企业自身在未来的风险。
我最近还看到一个新闻，某品牌的汽车，最近在招回一批车子，这个批次的车子存在潜在的安全性危险。经常会有这种事情发生，作为世界500强的企业，它们的社会责任感比较强，同时它对于风险意识的控制更强，他们也在预判到未来。
我们都预判到了2024年开始进入下元九紫运，整个国家的心脑血管的发病率会为直线上升，那在这种情况下来说，如果查出来肯德基的汉堡、鸡块，跟人得心脑血管疾病有直接联系的话 ，到时候去告他的时候，那就赔不起了。
就像强生婴儿痱子粉致癌的事件，已经赔了好几十亿美金。他们比我们的意识要更强，因为一个品牌不会一走了之，工厂也不会关门，中国可能会干这种事情，三聚氢氨把三鹿奶粉都给干趴下了，导致全世界的奶制品企业在中国几乎挣不到钱。
雀巢也是我们不二堂的客户啊。雀巢的里面有一个小姑娘就跟我们讲，雀巢也是世界500强，基本上在食品行业他是老大，说你只要买我雀巢的奶制品，包括冰淇淋，比如说你吃什么国产的梦龙啊、哈根达斯呀，跟我们的雀巢用的奶差三个等级，但是雀巢的奶就是在中国铁定亏。
为什么？因为保持市场的占有量。他们把销售分成十个等级，中国就是A+++，奶在中国制造的，远超于世界标准上面加一大节的。因为他的标准太高，导致了它的生产成本极高。所以雀巢你看他基本不推他的奶粉吧，你们看得见的雀巢基本上就是咖啡、矿泉水呀，因为那个东西有利润。纯奶制品是没利润的，只能在深加工上多占些份额了，弄点冰淇淋给你们吃吃，你们还不知道为什么他的冰淇淋那么贵，味道还一般般，就是因为人家安全。
胆固醇和脂肪这两个因素，对于大企业来讲，尤其是做吃的这种大企业来讲，他对于安全和未来的预判性跟疾病的相关性，它有一个很好的认知，相对于我们国内的企业的认知要更长远一些，所以他们比较考虑得比较全面、长远。
【吃出来的毛病有多少】
第二个呢，吃出来的毛病有多少。
我告诉大家，在中国癌症跟吃有什么关系？你们吃的全是化肥、农药、转基因，化肥猪肉、苏丹红火锅、三聚氢氨奶粉、瘦肉精，这些东西吃完了以后，怎么会吃得好呢。当然，并不是说每一个猪肉里面都有瘦肉精，但是保不准哪个就有了。并不是每一顿火锅都有苏丹红，但是你只要吃下去了，搞不好里面就有。
我扪心自问，我家在阳山，我发现用自然法也就是用有机肥去施肥的水蜜桃是长不大的，不打膨大剂的桃子是不会大的。以前阳山水蜜桃也就四两半，今年的桃子，动不动就八两、一斤。
为什么会这样？他俩讲不打膨大剂的桃子不是好卖的桃子。草莓也是、葡萄也是。相对来讲，阳山的桃子要比其他地方的桃子安全一点，因为它都是包起来的，包起来以后膨大剂就打不到表皮了，只是通过树叶的慢性吸收来获取了。
（同学说：那以后不敢吃大桃子了，吃小桃子吧。）你们吃小桃子也没有用，因为那可能是打了膨大剂还没有长大的而已，那还不如吃大的呢。
在阳山什么桃子是比较安全的，就是那种被人荒废在地上，结的那种硬桃子，那种桃子呢，基本上没人吃，但是比较安全。还有一种，就是会有一些老头老太他们不舍得扔掉的桃子，被鸟啄过的，那些桃子基本上就是有虫害的，但是没有化学成分的果子。
这要基于天热，盛夏，那时候不会有禽流感。如果是春天，鸟身上还有禽流感的风险。夏天的时候，户外高温，病菌不容易传播，被40度左右的高温烧掉了，所以夏天吃鸟啄过的水蜜桃，是不会有禽流感的。
大家一定要有充分足够的生活经验和生活体验。马上螃蟹上市了，你知道谁家螃蟹吃了避孕药？上面不会有记号的呀。我们不是说昆山的不好，但是有数据显示昆山的避孕药用量挺大的，工业避孕药不是人食避孕药，至于说用在了哪里，我们不知道，反正网上有公布的数据，盱眙也用。当然，我们不能说我们吃到的螃蟹就一定是避孕药喂出来的，但是如果你不知道这个螃蟹是谁家的，那风险一定很大的。现在已经有人给你四两的螃蟹，价钱特别贵吧，现在批发一斤500块都拿不到货。
那为什么会出现这种情况？其实你一定要明白，中国现在最大的问题是工业化的生产模式去做了农业化生产。用工业的手段和工业的方式方法去进行了农业的生产，这个带过来潜在的威胁就是摄入性危害。
摄入性危害，里面分几种，一个是吃进去的，第二个是闻到的，第三个是接触性的。但是对于我们来讲，我们现在最主要的是吃进去的。
那为什么会出现这种情况？我前两年晚上吃的特别多，我只要在外面吃，体重上得很快，我只要坚持一个礼拜在家吃饭，我的体重立马就下来，不是说我吃的多与少的问题，是因为在外面吃饭，用的油都是100块钱一大桶的转基因大豆油，这个是没办法的，你想他给你吃橄榄油，做梦。
第二个你说吃菜籽油，那也是要看情况的，除非你认识老板，知道他的菜籽油是哪里来的，所以现在很多人喜欢吃农家菜，就是这个道理的。
我们回到乡下去，要吃什么菜的时候，就去地里割一点，一炒。要吃炒鸡蛋，到隔壁家里摸一个，扔个两块钱在鸡窝里，让人家就知道鸡蛋被人拿走了，换了点钱回去，他们也挺高兴的。
以前我们有朋友每年到我家，采桃子吃的时候，他们就拿个20块钱往鸡窝里面一扔，里面的鸡蛋都摸光。一开始我们邻居还在骂，谁把我家鸡蛋偷了，后来一看有个20块钱在，就不响了，知道今天一窝鸡蛋被人买走了。
就是一个热乎乎的鸡蛋，到我家地里面割一把韭菜，一炒就有吃的了。有时候韭菜没有，就炒三个鸡蛋，一下肚，不吃饭了，说我们就走了。这样简简单单都觉得好吃，核心的问题就是只要是新鲜的都好。
前段时间，我到天水武山吃到了玉米，还不错，我就寄了点回来。那里玉米都是爆浆的，到了这里，染尘一咬，就说师父你骗人，因为我们没有经验，在运输过程中玉米的糖分都氧化了，经过两天时间，就不好吃了。
后来我在云南订了一箱过来，他们用保鲜膜密封的，没有氧化的过程，这样过来的就还不错。我们不是农民，我们一定要知道怎么吃出来毛病。
五星级饭店酒店不用地沟油，但是转基因的油一定跑不了的，那些一大桶一大桶的油基本上都是转基因大豆油，那也是没办法的。现在分工比较明确，东西要统一采购的，要采购就要比价，一比价什么油都来了。
所以外面吃饭，油是个大问题。曾经中央台报道过一个数据，江苏的癌症率比山东的要高很多，因为山东人都吃花生油，我们江苏人吃大豆油。因为花生还没有转基因，黄瓜也没有实现转基因，所以我现在番茄不吃吃黄瓜，至少保证黄瓜不是转基因过来的，最多是杂交出来的。杂交没有关系的，大家要明白这一点。
现在吃出来的毛病比较多一些，你们要去看，目前转基因进展到哪个阶段，凡是被转基因过的东西就尽量少吃了，以前我们小时候还要冬天煨黄豆，一个脚炉里面撒把黄豆进去，闻到香味的时候，把豆子挑出来，好吃的。
现在的黄豆，你去烘也烘不出那个香味道了。以前爆米机里爆出来的黄豆特别香，又大、又香、又酥，现在爆米花黄豆都不香了，那个黄豆的种有问题的，其实还是胚芽的问题哦。
吃出来的毛病很多，主要的毛病就是消化类的毛病，我们大部分人都吃出了内脏的毛病，心脏也是内脏之一呀。你去看现在大部分人的身体表皮性的毛病就少了吧，现在小姑娘长青春痘的比以前少很多，你想过什么问题没有？
为什么？因为现在吃的东西锻炼了一个百毒不侵的肠胃，你没有刺激性的东西去触发他的刺激，他的基数不会出现紊乱，因为不管男的女的都是雌激素偏多啊。为什么有男性乳房发育症啊，现在好多胖一点的男的，胸比女人还大。那为什么会出现这种情况？这就是雌激素偏多。
偏多了以后女的都知道，直接说就是雌激素多了以后皮肤就好了，不会长青春痘。你儿子长青春痘啊？实在不行，给他三只喂过避孕药的大闸蟹一吃就可以了，说明他的雄性激素还是比较旺盛的。
【新原料、新材料的战争响起】
肯德基人造肉的事情，我们还想聊的就是关于新原料、新材料的战争，现在看来这个战争已经开始打响了，就不限定于在食物领域。因为肯德基开始提供人造肉，人造肉的两家供应商的股票就爆涨了，涨得特别多。
在我们中国，别说是人造肉，现在宜兴地区的人造鸡蛋已经做到了以假乱真的程度，你们吃到的人造蛋，煮出来就跟鸡蛋一样，反正吃不死人。
对于我们来讲，我们看到的是新原料新材料的机会不限定于食物领域，在制造业现在我们也发现了很多新原料、新材料。我们公开课中曾经讲过一种新原料，叫碳化硅，是取代目前芯片半导体行业的主要原料的，那这是一个大方向，效率可以提高70%，这是一个很革命性的东西了。
在我们接触到的金属制造的这些行业里面，用一些更好的核心配方，制造出更高强度的合金，那也是未来的方向。还有液体防弹衣，现在比那种硬的防弹衣效果更好，它会自动形成一个保护。
有一家搞新材料的公司特别牛，叫京瓷，很多人都特别佩服，还有一家叫稻盛和夫。稻盛和夫是一个很牛的老头子，他干了一家世界500强，干干没劲了，别人说日航要倒闭了，他去搞了一下，又把日航干成世界500强。
这是目前唯一活着的干了两家世界500强的哥们。专制各种不服！他有一套书叫《活法》，特别有名，其实他是一个特别有信仰的人，他的套路就是学墨子。
